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一日三顿,中晚餐餐桌上总是少不了一个素菜。冬瓜最常的煮法就是水煮,偶尔也不妨换另外一种方法吧!试试炒冬瓜也是挺好的。
(01)冬瓜去皮切成片,瘦肉剁成肉末,辣椒去籽横切成条,葱切成葱花,蒜头剁成蒜蓉。
(02)爆炒瘦肉3-5分钟,至其熟透便勺起备用。热锅2分钟,倒入2-3匙油,再加蒜蓉爆炒1分钟,倒入冬瓜片,炒到冬瓜逐渐变软后,加葱花和适量盐调味。(5-7分钟)冬瓜炒至7分熟时加入辣椒一起炒,最后再把瘦肉末加入炒匀即可。
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