腊八节都有哪些美食
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今天是2018年1月24日,农历腊月初八,从这一天开始,过年的年味儿已经有了,大部分的人,都是在这一天开始置办年货的,按照传统的风俗,是要祭祀祖先和神灵,祈求丰收吉祥的,当然美食更是少不了,这个时候来探讨有哪些美食可以吃,真的特别有意义,那么我们一起来看下有哪些美食呢?
(01)腊八粥,当然是首选。腊八粥的原料是各种粗粮,还有豆类,坚果等混合而成的,在这一天喝腊八粥不仅有美好的寓意,而且腊八粥营养丰富,可以作为食疗方案,可以益气养血,养精固体等多种功效,对身体特别的好。
(02)腊八饭,八种原料配合煮成,其中主要包括薏米仁,荞麦,红豆,红枣,莲子,百合等,熟后加些红糖、核桃仁等,做好后色泽好看,寓意美好。
(03)醋泡蒜又叫“腊八蒜”,这天开始泡腊八蒜,等到过春节刚好可以吃,就着醋蒜来吃饺子,或者其他美食都是很好的,而且蒜又和“算”同音,年底要收账了,回笼资金的时候到了。
(04)腊八豆腐,用小黄豆做成豆腐,切成块状,抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,在太阳下慢慢烤晒,盐分逐渐吸入,水分也被晒干,这就是腊八豆腐。吃起来也很美味。
(05)腊八面,主要是在北方地区吃的人多。北方人种小麦的多,爱吃面食,这一天喜欢用营养的果蔬做成臊子,再下手擀的面条,做成美味的腊八面,入口爽滑,很好吃。
(06)腊八豆,每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,所以叫做为“腊八豆”。原料主要是黄豆、盐、花椒、生姜。腊八豆很暖胃的,很适合这个季节。
(07)吃冰,腊八之前一天,也就是初七,人们用钢盆盛水后让它结冰,等到腊八节就把冰敲成块来吃,据说吃了这冰,一年都不会肚子痛,不过本人没有试验过,有兴趣的朋友可以试一下。
腊八美食地区差异比较大,我是选择入乡随俗的。
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