您知道吃食香椿芽不当可致癌吗?
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香椿芽,是早春上市的时令季节性树生蔬菜,浓郁芳香,闻一闻就有食欲增加感觉,这是一种不可多得的健脾开胃菜,虽然难得,但它却也隐藏着危险,如若食用不当就会给身体带来不可估量的灾难;怎么避免这些不必要的麻烦呢?那就往下看吧!
(01)利: 香椿芽不但含有人体所需的维生素E和性激素物质外,并且还含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物外、丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。不但具有抗衰老和补阳滋阴的功效外,具有而且还清热利湿、利尿解毒之功效,并且还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
(02)弊:香椿芽含有硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物。
(03)方法:食用之前先用开水焯烫香椿,可消除硝酸盐和亚硝酸盐。
(04)用量:每餐最好不要超过50克。
(05)注意:香椿芽是发物,多食容易引诱痼疾复发,故慢性疾病患者最好少食或不食。
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