补钙效果最好的十种食物
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钙在体内的存的形式主要以骨骼,牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中,支持人体的运动和咀嚼能力,另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。
(01)牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
(02)鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。
(03)猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。
(04)豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。
(05)碳酸钙是含钙量最高的一种,吸收率可达39%,可溶于胃酸,已成为剂型最多、应用最多的补钙剂。
(06)香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。
(07)奶酪是以牛奶或羊奶为原料,通过凝乳酶将奶中的酪蛋白和脂肪凝聚起来,经过加工和发酵制成的食品,由于脱去了奶中的水分,奶酪中钙及维生素D等营养物质的含量大大增加。
(08)紫菜营养丰富,每100g干紫菜含蛋白质24~28g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克,其蛋白质、铁、磷、钙等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
(09)虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富。
(10)芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,芝麻酱中含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。
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