红蟹能吃吗?它有什么作用和功效?
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红蟹是螃蟹中的一种,它在繁殖的季节会大量的出现在澳洲的马路上面,它的全身看起来也是红红的颜色,那么红蟹可以吃吗?它有什么作用和功效呢?下面就来看看吧!
红蟹能吃吗?
红蟹又名红地蟹,多生活在东南亚地区,有资料显示,红蟹是不能吃的,因为它的身体中含有一种毒素,会破坏人体的肠道黏膜,对身体很不利。
但也有资料显示,在世界范围内最受欢迎的海鲜名单中,澳洲红蟹赫赫有名。从这里我们可以知道澳洲红蟹是能吃的,并且口感还很好。
那么红蟹到底能不能吃呢?在小编看来,这需要有一定的处理技术,只要能够把红蟹体内的毒素去除,就可以吃。比如澳洲红蟹,因为在加工过程中把红蟹体内的那种毒素给去除了,所以成为了世界知名的海鲜。
它有什么作用和功效?
红蟹的肉质爽口嫩滑,蟹糕清甜,这是人们喜爱它的一个因素。而除此之外,红蟹中丰富的营养也不得不令人打起精神的好好品味一番。
红蟹中含有丰富的蛋白质及多维生素和矿物质。平均每100克红蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。另外,它还含有蟹红素、蟹黄素等。
其中维生素A比其它陆生及水生动物都要高出许多;而维生素B2是其他肉类的5-6倍,比鱼类要高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍;维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
更有研究发现,蟹壳中含有一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,可抑制癌细胞的增殖和转移。
从这里我们可以了解到,红蟹的营养不是一般的丰富呢,小伙伴们记得常吃哦!
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