一周岁宝宝食谱
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一岁的宝宝已经有了几颗小牙齿了,所以可以开始吃一些软嫩,容易消化的东西了。
今天给大家推荐两款适合一周岁左右宝宝吃的食物,温州瘦肉丸跟爱心土豆泥。
(01)温州瘦肉丸的做法很简单,配料类似于做鱼丸,贡丸什么的,做出来的不是丸子,倒像我们台州的麦虾,不过人家就叫鱼丸了。我们台州麦虾主要配方是面粉,鸡蛋,面糊弄好之后放碗里直接用刀拨下锅,拨的长长的一条,越长说明做的人技术越好。温州瘦肉丸的制作手法就跟北方的拨鱼儿差不多。为了更适合孩子们吃,觉得还是用筷子拨短一点好。配料如图1、4,瘦肉一块,剁成泥,加五香粉或者胡椒粉,多剁,多搅拌,往一个方向搅拌,搅到上劲了为止,然后加适量的水,继续搅拌,最后加少量面粉,一个鸡蛋,继续搅拌,想要东西吃起来像丸子一样有弹性,唯一的出路就是多搅拌,跟做鱼丸一个道理。搅到如图5,面糊变的很有黏性了就可以了。一锅清水加一勺盐烧开,然后把面糊舀到菜刀上,用筷子一点一点拨下去,经常翻一下锅,避免巴锅,全拨下去之后等瘦肉丸都浮起来了再盖锅盖煮3,分钟左右就可以舀出来调味了。
(02)把土豆去皮,切一块,清水锅里加一点盐,一点油,然后放土豆块进去煮,煮熟为止。土豆快煮熟的时候把胡萝卜末,菜末,豌豆丁或者其他豆丁放水里烫熟捞出。如图一把土豆块压成泥,加一点点的白糖提味,加一勺沙拉酱跟蔬菜丁一起拌匀,如图二把混合好的土豆泥用调羹舀到模具里,压实。如图三
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