如何做好吃的饺子馅
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饺子是一道家喻户晓的日常主食,不仅美味独特,其做法也方便快捷,那么如何做出好吃的饺子馅,这个就不是很多人都知道的技巧了,试试这种方法,会让你做出来的饺子味道更加美味的。
(01)剁的肉要剁成茸状是十分关键的。当瘦肉居多时,加入适量的菜汁或水,相反肥肉多时就少加点菜汁或水,将这些所有的使劲向一个方向搅动。
(02)肉粘糊后,再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油,继续搅拌。同时加入菜馅,酱油要一点一滴地慢慢加入。
(03)若想使饺子馅既营养又鲜嫩可口,菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来放置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。
(04)调剂饺子时,少量加一点白糖和生抽酱油,饺子会有鲜美的海鲜味。一碗美味的饺子就完成了。
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