如何做出美味的拉条子?
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拉条子是一道地区特色美食,主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。下面我就把拉条子的做法分享给大家,希望大家喜欢!
工具/材料
面粉,五花肉,蒜苔,花生油,盐,水等等
操作方法
取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀,然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。
案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条,圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用
大葱、蒜苔择洗干净分别切成葱花、蒜苔段,五花肉适量切成肉片备用
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油,放入葱花爆香,料酒、生抽烹锅
倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂
加入适量的盐和蚝油调味儿,加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。
锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中,煮至没有硬心后捞出过凉水
沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀,开始享用舌尖上的美味吧!
特别提示
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