水煮新花生如何入味
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新摘花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法,它能完好的保存花生的营养成分,而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单,但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点,就可以在短时间内,做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
(01)花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口;
(02)将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口(佐料也可不放只要有食盐佐已,新花生也是美味的);
(03)锅中倒入可以没过花生的水,放入调味纱布包;
(04)放入洗净的花生,加入盐;
(05)盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
(06)小提示:1、如果没有那么多种调料,只放花椒和盐做出来味道也很好。2、花生挑的时候,轻轻捏一捏,越鼓越好。3、如果打算第二天再吃,可以不捏口,泡一夜,花生就入味了。
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