炸萝卜丸子的家常做法
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简要回答
将肉剁碎,加入配料拌匀,放入油锅中炸即可,炸丸子是非常好吃的,也是过年必不可少的一道菜。
详细内容
第一步,一块五花肉,先去皮,切小块
第二步,剁碎。纯手工打造的小肉泥
第三步,差不多就是这个样子啦,还是能看到有一些肥的。肉泥细腻一点比较容易团
第四步,放在一个深一点的容器里,加姜末、小葱花、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、淀粉
第五步,同一方向搅拌上劲,所有材料充分混合拌匀就可以啦
第六步,油温六成就可以下丸子了,小火慢炸,我是一个一个用手搓圆的,速度比较慢,所以有的颜色深快熟了。
第七步,炸成这样就行了,如果要直接吃,可以升高油温再复炸一下,外皮更酥脆
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