玉米山药排骨汤的做法
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玉米山药排骨汤是一道香甜可口、营养丰富的美食,老少兼宜,还有健脾开胃的功效。经过反复实践,我总结了以下步骤和需要注意的地方,希望对大家有所帮助。
(01)将排骨洗干净,放入锅中,加入适量的水,大火煮开。捞掉血沫,加入生姜片。排骨随冷水放入锅中,这样容易煮烂。
(02)洗干净玉米、山药和胡萝卜。将玉米切成一段一段,胡萝卜切成片,山药去皮切成不规则的片。
(03)排骨煮开后5-10分钟后,将玉米、山药和胡萝卜放入锅中,改为中火。胡萝卜不要放太多哦,5、6片即可。
(04)放入少许枸杞和冰糖,再加入少许老酒。放冰糖可以去火,汤的味道也会变得更加甜美。
(05)排骨、山药、玉米煮熟后,加入适量的盐、高汤精(或味精)。最后再撒点葱花,即能调味,又能增色。这样一锅香甜可口的玉米山药排骨汤就可以出炉了。
山药不能切得太早,入锅之前切好即可,不然会氧化,颜色就不好看了。
要挑选黄色的甜玉米哦,糯玉米就没有那么好吃了。
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