萝卜土豆肉丸汤的做法
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今日大雾,天气十分寒冷。这样的日子里,热乎乎的汤喝起来特别舒服。翻翻冰箱,拣出萝卜、土豆、豆腐皮和猪肉末,做了个大杂烩汤。
(01)猪肉洗净,料理机打成肉末。加入生抽、花椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌上浆。
(02)白萝卜削皮洗净,切成厚片。老姜洗净后拍扁。
(03)土豆削皮洗净,切成厚片。
(04)干豆腐皮用清水泡发后,切成宽条。
(05)起锅烧水,水开后将老姜块放到沸水中煮,下萝卜片和土豆片。
(06)将火调小,用勺子将肉末挖成丸子状,轻放到锅内。等所有肉丸放到水里煮定型后,转大火。
(07)等肉丸子、土豆和萝卜煮熟后,放到豆腐条煮两分钟,加适量盐起锅。
(08)将汤盛到碗里,即可开动。
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