做鱼好吃的小窍门
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鱼肉含有的多种营养成分,只是很多人做出来的鱼味道很腥难以下咽,今天告诉大家几个做鱼好吃的小窍门,一起来看看吧。
操作方法
去鱼线
在做鲤鱼的时候,一定要先去掉鲤鱼身上的鱼线,就在鱼的身体两侧,用刀割开就能够看见白色的一根很细的线,抽出来就行,这条鱼线是很腥的。
腌制
鱼收拾干净之后,在鱼身上划几刀,然后用生姜大蒜瓣以及葱花,还有料酒白醋以及食盐进行腌制半小时,这样做出来但是鱼肉更好吃。
油煎
炖鱼的时候,先把鱼在油锅里煎一煎,煎到两面金黄的时候,再开始炖鱼,这样做出来的鱼不腥。
小火慢炖
炖鱼的时候,一定要小火慢炖,这样做出来的鱼一点也不腥,如果是蒸鱼的话,大火快速烧开锅,然后再用中火蒸,这样蒸出来的鱼细嫩且鲜美不腥。
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