三色苦瓜,清爽好滋味
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苦瓜有清热消暑之功效,是非常适合夏季食用的蔬菜。胡萝卜黑木耳炒苦瓜,不仅做法简便,而且颜色鲜亮,口感爽脆,有较好的食疗功效。
(01)苦瓜洗净后切去两头。
(02)对半剖开,挖去瓜瓤,白色的膜也要处理干净,然后切成小片。
(03)锅中放入适量水,大火煮开后,把处理好的苦瓜片放入汆水,然后捞出冲凉放入盘中待用。
(04)胡萝卜去皮后同样切成薄片,汆水后放入盘中待用。
(05)油锅烧热,把苦瓜片放入大火翻炒。
(06)炒匀后加入胡萝卜片,同样大火翻炒均匀。
(07)泡发黑木耳洗净后加入锅中。
(08)炒匀后依次加入1小勺盐和味精调味。
(09)快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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