怎么做好吃的豆腐?
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豆腐好吃又下饭,而且营养丰富。今天小编给大家分享一下怎么做好吃的豆腐,希望大家都能喜欢。
(01)食材的准备:辣椒2个,将辣椒去籽去蒂,清洗一下,撕成小块;豆腐选用老豆腐,稍微清洗一下;取1小块姜,切成姜末;姜可以增香;取2-3个蒜头,去膜,切成两半;蒜可以提味;
(02)炸豆腐:开火,加入较多的食用油,待油温升高7-8成热的时候,将豆腐切成小块,下入锅里,炸至表面呈现金黄色;油温要高,才不会粘锅;将炸好的豆腐盛出备用;
(03)炒配料:将多余的油倒出,留少量在锅里;待油温升高,将姜末下锅炒香;
(04)炒辣椒:待姜末炒香后,将辣椒倒入锅里,翻炒至7-8成熟;盛出备用;
(05)混合:待辣椒炒至7-8成熟后,将蒜头和炸好的豆腐放入锅里,翻搅均匀;
(06)卤煮:待锅里的食材翻炒均匀后,加入适量的酱油和少量的水,开大火,将食材卤煮2分钟;
(07)调味、完成:待卤煮1-2分钟后,加入适量的盐和味精调味,翻搅几下,再煮到收汁,就完成了。
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