可乐排骨排骨的做法
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可乐鸡翅做过很多次了,那么今天来创新一下,做可乐排骨吧。原来像鸡翅一样排骨和可乐也是很好的搭配,味道是微甜的,酱汁有粘性,颜色也是很讨人喜欢的。
(01)先把排骨剁成块,也可以剁成长条的。
(02)再把排骨放清水里泡一下,再冲洗干净,控水备用。
(03)把排骨放在一个碗里,放一勺生粉和一勺蚝油,少量鸡粉和胡椒粉,一勺盐搅拌均匀腌十分钟以上。
(04)锅烧七成热放少量花生油,把控干水的排骨放进去,翻炒几下。
(05)炒至排骨的肉色变成了白色的就可以啦。
(06)把大蒜籽去皮,取几片陈皮,和一粒八角,都用水冲一下,放进排骨里。
(07)把可乐全部倒进去,加上一大勺酱油,一起放进高压锅里,因为高压锅会熟得快一些,盖上盖子焖十分钟。
(08)时间到了,不急于打开盖子,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开盖子,倒入盘子里,放上点点香菜叶子装饰一下。菜的颜色和味道都是很棒的。又成了宝宝爱吃的一道菜了。
也可以不用高压锅压熟,如果时间不是太紧张的话,就直接放炒菜锅里中火焖至收汁,那样味道更香一些,汤汁也浓一些,但是一般要半个小时以上啦。高压锅就只需要十分钟。
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