怎么做出肥而不腻的红烧肉
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红烧肉非常好吃,接下来我们就来讲一讲怎么做出肥而不腻的红烧肉
操作方法
要想做出肥而不腻的红烧肉,我们需要准备以下材料:五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、花椒大料、八角、白糖、料酒等。
首先用的需要把五花肉用清水清洗干净,然后把五花肉切成小块,然后下入到冷水锅里面煮开了去除浮沫,我们可以加入姜片或者料酒去腥。
然后把煮好的五花肉捞出来控干水分,接下来把糖炒化后把煮好的五花肉裹上一层糖色,等五花肉两面金黄上色后捞出,这样子又可以控出大部分的油。
接下来把上好色的五花肉放入锅里继续煮,往锅里加入花椒粒、八角、生抽、盐入味,等五花肉到一戳就透的地步就可以了,这样子做出来的五花肉就不会很腻了。
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