用啤酒做辣子鸡做成一道超级好吃的下酒菜
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啤酒配烤鸡是绝配,但我可以非常肯定的告诉你啤酒跟辣子鸡更配!又香又辣还带点麻,一口辣子鸡,一口啤酒!简直就是享受人生啊!今天要教大家做【辣子鸡】,想学的小伙伴赶紧收藏哦!
首先准备食材:
三黄鸡 X 半只;干辣椒 X 50g;葱段,姜片,蒜片 X 适量;胡椒粉,花椒,料酒,耗油,生抽,食盐 X 少量(根据口味调节);淀粉 X 少量
准备好食材之后,把鸡肉剁成小块,然后加入少许料酒,少许生抽,少许耗油,少许胡椒粉,少许食盐,再加入一汤匙生粉。然后,用筷子搅拌均匀,让每一块鸡肉上面都沾满咸味!用剪刀把干辣椒对半剪开!
起锅加油烧热,油温100°C就把腌制好的鸡肉,倒入油锅炸至鸡肉熟透至表面金黄,然后捞起沥干油份备用!
把鸡肉炸好之后,锅里剩点油,把花椒倒锅里爆香,然后把干辣椒也倒锅里小火炒出辣味, 再把姜片蒜片倒锅里炒出香味!
配料炒出香味之后,就把炸好的鸡肉也倒锅里,加入少许食盐调味,然后中火煸炒至把麻辣香味都炒到鸡肉里面!
最后把葱段倒入锅里再翻炒几下就可以起锅啦!就这样一道香喷喷的辣子鸡就完成了,如果你还有什么不明白的可以在文章的下方给我留言哦!看到留言,我会及时给你回复哒!
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