一块南瓜,一碗面粉,教你做玫瑰花馒头,两种造型,你喜欢哪一款
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大家好,今天和大家分享两款玫瑰花馒头的做法,成品色泽金黄,外型美观,操作步骤也非常简单,非常的适合新手操作,感兴趣的朋友跟我一起来做吧!
【食材】
面粉、酵母、南瓜、白糖
【做法】
准备一块南瓜去皮切成片,直接放在笼屉上,铺均匀,上锅蒸熟。
蒸熟以后,倒入一个大碗中,根据个人口味加入适量白糖,趁热捣成泥,放至不烫手备用。
碗中加入300克面粉,3克酵母,搅拌均匀,加入约180克的南瓜泥,和成一个中等偏硬的面团。面团和好后,移到案板上,分成两等份。
先取出一份揉光滑,然后搓成长条,分成12个大小相等的剂子,把所有的剂子揉圆揉光滑,然后擀成像饺子皮大小薄厚的面皮。
每六张为一组交叉叠放,然后用筷子在中间压一下,让面片固定,再从一头卷起来,尾部沾一些清水把面片固定好。
最后从中间对半切开,立起来,把花瓣整理一下就完成了。
先在一头随便切上几刀,切成两毫米的小细条,做出花蕊,然后把剩余的面片切成宽度约四厘米的小面片,不要切断,把每一个面片的两个角往中间折叠,如图
切好以后翻个面,然后从花蕊的一端开始卷,卷好后,尾部同样用清水固定一下,最后整理一下造型。
全部做好以后,放入蒸锅中开始醒发,醒发至体积是原来的1.5倍大,用手拿起来感觉轻飘飘的,开火,水开以后蒸15分钟,焖两分钟以后再打开锅盖。
搭配家里的葡萄叶子给大家看一下效果,是不是很逼,大家更喜欢哪一款呢?欢迎留言评论哦!
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