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香肠是家里经常备的一种食品,每次都做10斤左右,晾干放入冰箱冷冻,吃的时候解冻,用蒸锅蒸熟。做好香肠还可以用它来炒各种菜,味道别具一格。
(01)刚灌好的香肠要晾上2天左右,让水分蒸发一下。
(02)蒸之前,要把香肠表面用水洗一下。
(03)要冷水下锅煮,让水分慢慢渗入肉的组织中。
(04)大火烧开,中小火蒸好15分钟。
(05)蒸好的香肠出锅了。
(06)凉10分钟切片。
(07)切好码盘就可以上桌了。
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