怎么蒸米饭好吃,蒸米饭水和米的比例是多少?
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想要蒸出来的大米饭好吃,就要记住这几点,掌握好米的量,注意淘米力度,米和水的比例,煮好后焖十五分钟。这几点做到了,才能蒸一锅喷香软糯适中的米饭。
蒸米饭前的操作
米的量
蒸米饭的时候要注意大米的量,根据吃饭人数以及饭量决定米量,一般一个人一量杯的米就足够。
淘米方式
淘米的时候,不要用双手去不断揉搓大米,只要用手顺着一个方向搅动大米就可以,这样多次搅动多次换水,水清的时候,就说明大米淘洗干净了。
正确蒸米饭方式
注意水量
加水量是决定大米饭是否好吃最关键的,大米淘洗干净后加水,用手指放入锅内,水平面在手指的第二个骨节处即可。
蒸好后焖十五分钟
大米饭蒸好之后不要急着打开盖子,放在锅里继续焖十到十五分钟,这样蒸出来的米饭颗粒饱满软硬适中。
蒸米饭水和米的比例
通常我们习惯水和米之间的比列在1:2到1:3之间,这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的,但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。
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