死螃蟹能吃吗
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简要回答
死螃蟹不能够吃,因为螃蟹死后体内会产生相关的毒素,如果吃了死螃蟹,很可能会引起中毒。
螃蟹蛋白质丰富,而且味道极其鲜美,受到不少人的欢迎,可是活螃蟹如果不注意保养,会容易死掉,那么死螃蟹可以吃吗?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代zhi谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,它体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。
蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。
螃蟹本身来说性质寒凉,吃的比较多就容易引起腹泻,死螃蟹本身来说,除了性质寒凉以外,还含有不少的毒素,在这种情况下会造成腹泻、中毒等相关症状,所以死螃蟹是不能够吃的。
吃螃蟹一定要吃新鲜、鲜活的螃蟹,这样的话才能够有效的健康。而且对于螃蟹的食用不要过量,否则会引起腹部疼痛、腹泻等相关症状的发生。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
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