阿胶糕吃了上火怎么回事
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(01)新鲜阿胶带火气 阿胶糕一定最好用陈年阿胶熬制的阿胶糕,陈年阿胶火性比较小,性质温和,滋补效果好。
(02)俗话说:“人参要新,阿胶要陈”,因为新鲜阿胶带有火气。由于阿胶久经火煮制成,新鲜的阿胶总带有一些火毒,所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。而刚制成的阿胶置于阴凉干处2-3年,火气会自行消除。因此,用新鲜阿胶制作不易上火的阿胶糕也是有技巧的。
(03)添加的辅料引起 阿胶糕上火还有一部分原因是,在制作过程中添加了增进其作用的温热性食材或药物。制作阿胶糕时,人们多用温辛、大热的黄酒浸制,如果辅料中再添加桂圆、大枣等温热性辅料,就更加会助长阿胶糕中的火气。
(04)阴性、体质热者易上火 每个人的体质不一样。体质阳虚、气血不足、易疲劳、免疫力较差的人群宜食用阿胶,可达到补气血的作用。而阴虚火旺的人群食用阿胶,易燥热上火,不宜过量食用,或搭配凉性、降火食物同食。 易上火一般属于阴性体质,体质热的人凡吃点有热性的食物就会上火,这类人第一次吃阿胶糕,会出现长痘、生口疮等轻微上火症状。
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