哪些菜系比较出名
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山东的鲁菜。鲁菜比较大气,经常会被当做国宴菜,比较出名的有九转大肠,红烧牛尾等,其中不会包含他的辣椒,比较适合大多数的人吃,其中还包含一些清真菜。
四川的川菜。川菜的主要味道是麻辣鲜香,曾经被誉为中菜之首,比较出名的川菜有宫保鸡丁,鱼香肉丝,东坡肘子等等,味道大多数比较辣,许多国宴大师也都是川菜出身。
广东地区的粤菜。粤菜比较多的使用鸟兽,鱼虫等原料,更加追求食物的鲜味,比较知名的有清远白切鸡、烧鹅、打边炉等,大多数粤菜都不会含有辣椒,比较清淡鲜香。
长沙的湘菜。湘菜比较擅长于在香酸辣三个味道之间调和。具有着比较浓郁的乡村风味,比较知名的湘菜有小炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头等。
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