为什么冷藏的母乳只能在温水中回温
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简要回答
如果解冻方式不当,却会破坏母乳里的营养。冷藏、冷冻后的母乳只能在温水中回温,是避免温度过高会破坏母乳中的营养成分。
研究表明,出生不久的小宝宝吃母乳确实可以增强身体的抵抗力。但是有的妈妈坐完月子要去上班怎么办呢?其实可以将母乳冷藏在冰箱里,但是要注意回温的时候要用温水。这是为什么呢,下面就跟大家说说为什么冷藏的母乳只能在温水中回温。
详细内容
母乳可以在冷藏状态下保存几天,在冷冻状态下保存几个月时间,不会放坏,也不会流失营养价值。
但是如果解冻方式不当,却会破坏母乳里的营养。冷藏、冷冻后的母乳只能在温水中回温,是避免温度过高会破坏母乳中的营养成分。
母乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖(碳水化合物)和维生素,如果煮沸,液态的蛋白质微粒会变成凝胶状,发生沉淀;乳糖会分解成乳酸,让乳汁变味。另外母乳中含有Vc,Vc极易损失,温度越高,保存率越低。其他营养素可能也有类似的问题。
母乳经过冷藏、冷冻后会分层,脂肪浮在上面。所以喝之前要加热,让母乳重新均匀起来。(买来的牛奶不会分层是因为牛奶经过均质处理,脂肪被打碎变小,均匀分布在奶里;而母乳当然没有这个过程。)
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