揭秘西湖龙井的制作流程
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西湖龙井茶茶叶扁平光滑挺直,色泽嫩绿,香气清新自然,是我国的十大名茶之一。那么西湖龙井茶有哪些制作工艺呢?
(01)采茶,采茶的时候讲究以早为贵,取细致的嫩芽为茶。
(02)晾晒,西湖龙井茶实在竹筛上进行晾晒的,一般需要晾晒半天左右,在不破坏茶叶味道的同时,达到炒制的要求。
(03)炒制,炒茶的时候分为青锅、回潮、辉锅三个阶段,配合:抛、抖、搭、煽、搨等手法,炒出的西湖龙井味道清新自然,形状完整。
(04)再次晾晒,炒完之后的西湖龙井茶,通过再次晾晒再次将茶叶内的水分蒸发,更加方便人们保存。
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