榴莲怎么挑选?
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榴莲表面布满了密密的尖刺,用手捏住尖刺的顶端,如果稍用力就可以让它们彼此靠拢,说明此榴莲较软,皮薄,成熟度较好,如果感觉手感非常坚实,根本无法捏动,这样的榴莲则较生或皮厚。通过辨识果实的大小和外观颜色,也可以辨识榴莲的成熟度。一般体型比较大的榴莲成熟度会好一些,从外壳颜色看,一般成熟的好榴莲呈较通透的黄色。看开裂度,如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的。
榴莲挑选方法如下:
1、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。
4、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。
5、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。
7、榴莲属于热带水果,营养非常丰富,很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃,也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
8、开榴莲的方法,用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了,一次不要全取出,吃多少就开多少,一芽一芽的开,放在外面不会坏,但是最好用保鲜膜包好,因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱,因为味太重。
9、若瓣发黄,榴莲可能已经烂了。
榴莲属于高脂水果,其含有大量的饱和脂肪酸,多吃可能导致血管栓塞,所以适量才能保证食用价值和健康。另外,在吃多了榴莲后也可以一些高纤维的水果,如橙、苹果、梨等都是不错的选择。
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