鸭子炖汤和什么一起炖最有营养?
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鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材,提高滋补功效。
说到老鸭子炖汤,也是我们生活中经常吃的一道菜肴,对于这样一道菜,其实这个营养价值是很高的,而且也有一些滋补效果。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕、冬瓜、胡萝卜或香菇等食材,提高滋补功效。
鸭肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分,食用具有较高的营养价值,可搭配多种水果同吃,不仅荤素营养均衡,而且可去除肉类油腻感,推荐菠萝、芒果、雪莲果、猕猴桃、火龙果、柚子、橘子等都是不错的选择。
但要注意,在中医性味上,鸭子是性寒的食物,食用会增加体内的寒凉之气,因此吃鸭子的时候不建议和大量性寒的水果一起食用,如:桑葚、西瓜、香蕉等。鸭子中含有较多的蛋白质,和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的话,其鞣酸和蛋白质会反应生成不易消化的络合物,食用过量容易导致腹胀、腹痛。
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